Beijo de dama

Ingredientes:
1 xícara (chá)de açúcar refinado
1.1/2xícara(chá)de castanha de caju sem sal e moído.
1xícara (chá)de farinha de trigo
1 xícara(chá) de manteiga ou margarina
1 gema de ovo
100g de chocolate meio amargo picado
Modo de preparo:
Unte uma assadeira levemente com manteiga. Em uma tigela,coloque o açúcar
as castanhas,a farinha de trigo a manteiga,e misture bem até obter uma farofa,junte agema e misture com as pontas dos dedos até formar um amassa homogênea.Retire pequenas porções da massa e faça bolinhas com de 2 cm de diâmetro, coloque na assadeira,leve ao forno e assepor20minutos ou até que fique dourado
retire do forno e deixe esfriar.
Cobertura:
coloque o chocolate em uma panela,derreta em banho-maria, tire do banho -maria e deixe esfriar
mergulhe a superfície das bolinhas no chocolate derretido de pois coloque em outro recipiente e deixe esfriar e sirva.
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Bolimhos de chuva

INGREDIENTES:
1k de farinha de trigo ( o suficiente para não grudar nas mãos)
2 xícaras de açúcar
250g de margarina
8 ovos
1 colher de( sopa) de fermento
1 litro de óleo para fritar
MODO DE FAZER:
Numa vasilha grande coloque a margarina derretida, os ovos misture bem; coloque o açúcar e vá colocando aos poucos a farinha de trigo, não esqueça do fermento e vá dando o ponto da massar com as mãos de maneira que não grude. Polvilhe a mesa com farinha de trigo para não grudar. E faça os bolinhos
Numa panela alta e larga, deixe o óleo bem quente e frite os bolinhos em pequenas quantidades. Quando tiverem dourados retire da panela e escorra em papel toalha Sirva com café-com-leite.
obs: Se na hora de amassar a massa ainda ficar seca e não der o ponto NÃO PONHA LEITE, senão o bolinho fica duro. Coloque mais ovo ou margarina. 
depois que estiver frito polvilhe com açúcar e canela.
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purê de abobora

Ingredientes:
1 pedaço de abóbora de mais ou menos 800 g
1 cebola média ralada
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1/2 lata de creme de leite
Sal a gosto
Modo de Preparo: 

Retire as sementes da abóbora e lave. Coloque a abóbora úmida em um recipiente no micro-ondas e leve para cozinhar. No meu micro-ondas tem a tecla legumes que é só apertar e pronto. Se no seu micro-ondas não tiver essa tecla, vá colocando de 2 em 2 minutos e observando quando cozinha. Se você preferir, como eu disse lá em cima, pode cozinhar no fogão. É só colocar os pedaços de abóbora descascados na panela com água e levar para cozinhar.
Depois de cozida, com a ajuda de uma colher vá retirando a polpa da abóbora cozida (foto 2) e reserve. Se cozinhar no fogão, escorra e amasse com um garfo.
Frite a cebola na manteiga e acrescente a polpa da abóbora. Misture bem e leve ao liquidificador com o creme de leite. Vai ficar bem cremoso. Se tiver dificuldade em bater no liquidificador, vá aos poucos. Bata, pare, misture e bata de novo. Até conseguir bater tudo. Volte para a panela, acrescente sal e deixe ferver. Sirva quente.
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doce de jaca

Ingredientes:
2 kg de gomos de jaca (sem sementes)
1 kg de açúcar
3 copos de água
1 pedaço de canela em casca
1 cravo da índia
Modo de preparo:
Faça com o açúcar e a água uma calda rala, junte a canela e o cravo e os gomos de jaca.
Deixe cozinhar em fogo brando até que a jaca fique bem passada pela calda e bem macia.
Retire do fogo, deixe esfriar, passe para um vidro ou recipiente de louça.
fica uma de licia com creme de leite  se gostar!
 tp de preparo 1h:30
 
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tutu de feijão

Ingredientes:
  2xícaras (chá) de feijão
 600ml de água fria 

 5 colheres (sopa) de óleo 

 3 dentes de alho bem picados
2 colheres (café) de sal 

300g de carne-seca dessalgada cortada em cubos
  150g de linguiça defumada
  150g de bacon picado 

 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
  pimenta do reino agosto 
 1xicara de (chá)de coentro
MODO DE PREPARO:
  Em uma panela de pressão coloque o feijão, a água e o sal. Deixe cozinhar e conte 20 minutos após a panela pegar pressão. Desligue o fogo, espere esfriar e retire a tampa (caso o feijão esteja sem caldo, acrescente um pouco de água fervente durante o refogado). Verifique o cozimento e reserve.
Aqueça uma panela com o óleo e doure o alho. Junte ao feijão cozido, verifique o tempero e deixe o caldo encorpar.
Em uma panela com um pouco de óleo frite o bacon e a linguiça. Acrescente ao feijão reservado e adicione a farinha , aos poucos, mexendo sempre até dar o ponto de tutu. Sirva logo em seguida.
Para dar mais sabor ao feijão, utilize louro e bacon na hora de cozinhá-lo. 
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omelete de forno

Ingredientes:
10 ovos batidos
5 colheres (sopa) de leite
2 colheres (café) de sal  
225 g de bacon, cozido e cortado em cubos
100 g de azeitona preta sem caroço e picada
2 tomates grandes, picados  
2cebolinhas, picadas
100 g de queijo  ralado 
1 cebola bem picadinha
150g de queijo prato 
150g de presunto
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180 C. Unte uma travessa quadrada que meça aproximadamente 20 centímetros de largura.
Em uma vasilha, bata os ovos com o leite até formar um creme espumoso. Misture o sal e Junte o bacon, a azeitona, o tomate, a cebolinha, e o queijo. Despeje na travessa untada e cubra com papel alumínio.
Asse em forno preaquecido por 40 a 50 minutos, ou até que o omelete esteja firme. 
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fritada de forno

Ingredientes:

2 Lata de sardinha limpa e amassada(ou o recheio de sua preferência)
100 Gramas de azeitona verde picada
2  tomates s/ sementes picado
1 Lata de ervilha com a água
1   cebola bem picada
1 Xícara de cheiro verde picado
100 Gramas de queijo parmesão ralado
2 Xícaras de farinha de trigo
2  ovos ligeiramente batidos
1 Colher( sopa) de fermento em pó1colher de (café) de sal.

 Modo de Preparo:
1. Misture os todos os ingredientes e coloque em uma forma media ou (dependendo da espessura que deseja) untada.
2. Leve ao forno médio(180gc) pré-aquecido por 35 mim  ou ate que a superfície esteja dourada 

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bolo da roça

Ingredientes:
2 ovos
1xícara(chá) de açúcar
3 colheres(sopa) de margarina
1/2xícara(chá) de leite
1 lata de milho verde em conserva e escorrido
1xícara(chá) de farinha de trigo
1/2xícara(chá) de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo:
no liquidificador,bata os ovos com açúcar,e a margarina,leite e o milho.
Em uma tigela,junte a farinha com o fuba,o coco o fermento misture com o creme reservado,mexa bem
até obter uma massa cremosa e homogenia coloque a massa na forma com furo central com 20cm de diâmetro untada e enfarinhada.Asse em forno médio(180ºc) preaquecido,por cerca de 40 minutos
ele fica pronto em 1h30 minutos.
espete um palito e se ele sair limpo o bolo está pronto.
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bolo de talos e folha de beterraba

Ingredientes:
2.xícaras(chá) de talos e folhas de beterraba bem picadinha(150g)
1.xícara(chá) de leite
1.1/2 xícara(chá) de açúcar
100g de margarina
2.gemas
1.pitada de sal
2.xícara (chá) de farinha de trigo
1.colher (sopa)de fermento em pó
1.colher (chá)de essência de baunilha
2.clara em neve
Modo de preparo:
unte e enfarinhe uma forma de bolo média.
Preaqueça o forno em temperaturamédia(180°c)bata no
 liquidificador.
os talos e as folhas de beterraba com leite.
Reserve em uma tigela,coloque o açúcar,a margarina,as gemas e bata até obter um creme.
Junte o sal,a farinha, o fermento, a baunilha e misture bem.
Acrescente delicadamente as claras e coloque na fôrma.Leve ao fôrno por uns 45 minutos.
Deixe ficar morno e desenforme.
Ingredientes para a cobertura do bolo:
1xícara (chá )de açúcar
4colheres(sopa)de suco de limão,
em uma panela pequena,leve ao fogo o açúcar e o suco de limão mexa bem até dissolver bem.
espalhe ainda quente no bolo já desenformado, deixe esfriar e siva.

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