Filé de peixe empanado

Ingredientes:

1 kg de filé de merluza
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de alho espremido
1/2 xícara (chá) de suco de limão
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fubá
1 colher (sopa) de fermento em pó
Óleo para fritar

Modo de preparar:

Tempere os filés de merluza com sal e pimenta em uma tigela.
Adicione o gengibre, o alho e o suco de limão
Deixe descansar por 10 minutos.
Misture a farinha com o fubá e o fermento
Passe os filés nessa mistura e frite em óleo quente até dourar.

Escorrer em papel toalha.

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