Lazanha de frango

Ingredientes:

1 peito de frango

500 g de queijo mussarela fariado
400 g de presuto fatiado
1 pacote médio de massa para lasanha (direto ao forno, sem cozimento prévio)
1 pote de requeijão cremoso
2 caldos de galinha (ou tempero completo sabor galinha)
2 copos de leite
1 caixa de creme de leite
2 colheres de farinha
3 colheres de manteiga
1 cebola média

MODO DE PREPARO

Molho:

Faça um creme homogêneo com as 2 colheres de farinha e 2 colheres de manteiga (reservando 1 colher de manteiga), acrescente o leite, 1 caldo de galinha e mexa constantemente
Retire do fogo e acrescente o creme de leite

Reserve o Frango:

Cozinhe o peito de frango em água sem óleo
Após cozido, desfie o frango
Pique a cebola em pedaços pequenos, coloque em uma panela e doure com a manteiga
Acrescente o frango e o caldo de galinha
Mexa sempre até o frango ficar totalmente dourado.

Montagem lasanha:

Em um refratário, coloque 2 conchas de molho
Faça a base com massa de lasanha, cubra com 1 camada de presunto, 1 de queijo e 1 frango 

(nessa ordem)

Sobre o frango coloque 1 camada de requeijão coloque 2 conchas de molho
Cubra o requeijão com 1 camada de presunto,1 camada de queijo e 1 camada de massa
Coloque molho.

Repita esse processo até faltar cerca de 2,5 cm para chegar na borda da assadeira
Para finalizar, cubra a lasanha com muito queijo e requeijão e molho
Asse por aproximadamente 20 minutos em fogo baixo.

Souflé de chuchu

INGREDIENTES

4 chuchus descascados e cozidos
2 xícaras de leite
2 colheres de sopa de maizena
4 claras em neve
2 gemas
4 colheres de sopa de queijo ralado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO

Bata as claras em neve e reserve
Coloque os demais ingredientes no liquidificador e bata bem
Depois misture as claras em neve delicadamente
Unte um pirex com margarina e coloque a misture nele

Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 

30 minutos, coloque o palitinho para ver 

se está sequinho e douradinho em cima

Curta e Compartilhe!!!!

TAPIOCA DE MORANGO COM COCO E CHOCOLATE

Ingredientes


4 morangos médios picados
1 colher ( chá) de açúcar
1/2 colher (sopa) de manteiga ou margarina 
1 colher (sopa) de leite de coco Tradicional
3 colheres (sopa) de tapioca (seca)
15 g de chocolate meio amargo picado
1/2 colher (sobremesa) de coco ralado Desidratado.

Modo de preparo


Em uma panela, leve ao fogo os morangos com o açúcar até que eles fiquem AL dente.
Acrescente a manteiga ou margarina,o leite De coco Tradicional e mantenha em fogo baixo por alguns segundos.

Reserve.

Em uma frigideira antiaderente espalhe a farinha pronta de tapioca, formando um disco fino, e mantenha no fogo baixo até endurecer, virando de ambos os lados.
Retire do fogo e coloque em um prato.
Espalhe o creme de morango e dobre uma parte sobre a outra.

Reserve.

Coloque o chocolate em uma tigela refratária pequena e leve ao forno de microondas por 1 minuto.

Espalhe a calda de chocolate sobre a tapioca reservada e salpique com o coco ralado  Desidratado.

Sirva a seguir.

PUDIM DE TAPIOCA COM CALDA DE ABACAXI

Ingredientes

pudim
4 xícaras (chá) de leite.
1 xícara (chá)açúcar
1 pau de canela
3 cravos
½ xícara (chá) de farinha tapioca
1 e ½ pacote de gelatina incolor
1 xícara (chá) de coco ralado fresco
1 colher (chá) de essência de baunilha
Calda
1 abacaxi bem maduro, em cubos
3 colheres (sopa) de açúcar  
½ colher (sopa) de fécula de batata

Modo de preparo

Pudim


Em uma panela grande, junte o leite, o Tal e Qual, a canela e os cravos e leve ao fogo, até ferver.
Desligue o fogo, junte a tapioca e deixe-a hidratando no leite quente por 30 minutos, mexendo de vez em quando para que os grãos de tapioca fiquem soltinhos.
Em uma vasilha pequena, disponha 5 colheres (sopa) de água (65 ml) e, sobre a água, salpique a gelatina, de modo que se forme uma camada uniforme de gelatina sobre a água.
Deixe a gelatina hidratando por 5 minutos.
Caso tenha pontos de gelatina que não esteja hidratada, adicione sobre estes pontos algumas gotas de água.

Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas, em potência média, por 30 segundos.
Mexa em seguida e, caso a gelatina ainda não esteja dissolvida, retorne-a ao micro-ondas por mais 10 segundos.
Adicione a gelatina dissolvida, o coco e a essência de baunilha ao leite com a tapioca hidratada.
Mexa bem e disponha a mistura em forma com furo central, de 20 cm de diâmetro por 9 cm de altura, ligeiramente untada com óleo.
Leve à geladeira por 4 horas ou até endurecer.
Calda

Junte o abacaxi e o Tal e Qual em uma panela e leve ao fogo baixo.
Cozinhe por 15 minutos ou até que os cubos de abacaxi comecem a se desmanchar.
Dissolva a fécula em 1 colher (sopa) de água (13 ml), e junte-a ao abacaxi, mexendo constantemente.
Cozinhe por mais 3 minutos, passe a calda para uma vasilha e deixe-a esfriar.
Quando o pudim estiver firme, desenforme-o e sirva-o acompanhado da calda de abacaxi.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Torta primavera

Ingredientes


Massa

2 copos (tipo requeijão) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 caixinha de creme de leite
100 g de manteiga ou margarina
1 colher (chá) de sal
1 gema batida para pincelar

Recheio

1 xícara (chá) de cenoura em cubinhos
1 xícara (chá) de couve flor em buquê pequenos
100 g de bacon em cubinhos
150 g de ervilha congelada
5 azeitonas pretas picadas
Sal e pimenta do reino a gosto
3 ovos
1 copo de requeijão cremoso
Cheiro verde picadinho

Modo de preparo

Misture o creme de leite, a manteiga e o sal.
Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento aos poucos e amasse até obter uma bola lisa e homógena que desprenda da mão, se necessário adicione um pouco mais de água às colheradas.

A massa deve ficar bem macia.
Cubra com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos.
Cozinhe separadamente a cenoura, a ervilha e a couve flor, em água e sal até ficar AL dente.
Escorra e espere esfriar.
Frite o bacon na própria gordura e escorra.
Abra 2/3 da massa e forre o fundo e a lateral de uma assadeira redonda levemente untada (24 cm de diâmetro por 3 cm de altura).
Com um garfo faça diversos furos por toda a

massa.

Reserve.

Misture a couve flor, a cenoura, a ervilha, o bacon e a azeitona e o sal.
Distribua essa mistura sobre a massa.
Bata os ovos com o requeijão e espalhe sobre o recheio.

Abra o restante da massa
Cubra a torta fazendo quadriculado,ou da maneira que vc preferi e pincele com a gema batida.
Asse em forno, preaquecido à 220°C até dourar.
Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

Curta e Compartilhe!!!

Torta Paulistinha de Amendoim

Ingredientes:

200 g de manteiga sem sal.
200 g de açúcar refinado.
4 caixa de creme de leite bem gelado(800 g)
1 gelatina sem sabor(dissolvido)
200 g de amendoim torrado, moído sem pele( reserve 50 g para a cobertura)
1 pacote de bolacha maizena
leite para molhar as bolachas.
1 pacote de bolacha redondinha ou da sua preferencia para decoração.
Mel a gosto.

Creme.

Bater a manteiga com o açúcar e uma caixa de creme de leite, ate formar um creme bem fofo, desligue a batedeira e acrescente a mão, as ouras caixas de creme de leite, a gelatina dissolvida. E 150 g de amendoim.
Montagem.

Numa forma de fundo falso 25 cm, arrume as laterais com a bolacha , coloque no fundo bolacha molhada no leite, e sobre elas metade do creme, mais uma camada de bolacha e o restante do creme, levar para gelar por cerca de 4 h, desenforme, passe mel sobre a base da torta e coloque as 50 g de amendoim reservado, decore a gosto.

Curta e Compartilhe

Empada Fácil

Ingredientes:

1 k g de farinha de trigo
0 1 colher rasa de sal
0 1 ovo
400 g de banha gelada
0 1 colher(sopa)de margarina gelada
0 1 colher(sopa)de fermento em pó(fermento químico)
01 copo(tipo lagoinha 200 ml)de água gelada.
Modo de Preparo:

1 passo:
Em uma superfície lisa, coloque a farinha, o fermento, o sal, a banha, a margarina. Misture fazendo uma farofa. Acrescente os demais ingredientes. Misturar com as pontas do dedo sem sovar até chegar o ponto da massa. Faça uma bola, coloque em um saco plástico e leva à geladeira por uns 30 minutos.

2 Passo:

Pegue uma porção da massa, faça várias bolinhas de 40g e vai abrindo nas forminhas até que fiquem todas forradas. Deixe a sobra para fora que é para colar a tampa.

3 passo:

Para fazer as tampas, pegue um pouco da massa e em uma superfície lisa, abra com um rolo de abrir massa até que fique em uma espessura fina.

 4 passo:

Com um cortador em forma de disco, maior que o tamanho da borda da forminha de empadas, corte a massa em vários disquinhos e depois e só tampar as empadas que já estarão devidamente recheadas.

Observação:

Essa massa pode ficar na geladeira por 2 dias em saco plástico bem fechado.

Pode ser congelada também e descongelada quando for utilizada.
 Tirar do freezer no dia anterior e deixar na geladeira para descongelar.
 Algumas horas antes de utilizá-la, deixar fora da geladeira para voltar ao ponto de ser manipulada.



 (IMPORTANTE:)



Como fazer empada sem sujar tantas forminhas de alumínio:

Pegue uma forminha, coloco a forma de papel dentro, modele a empada conforme explicado acima, tire a forminha de papel de dentro da forminha de alumínio e vá  arrumando na forma 


E coloque no forno.

 pre aquecido.
Curta e Compartilhe!!!!


 

Arroz CARRETEIRO DE CHARQUE

Ingredientes


250 g de charque limpo
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de arroz cru
2 xícaras (chá) de água 
Modo de preparo
Em uma tigela média, coloque o charque, cubra com água e deixe de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo menos duas vezes.
Escorra, transfira a carne para uma panela de pressão, cubra com água e tampe a panela.
Leve ao fogo médio e cozinhe por 20 minutos, após o início da fervura.
Retire do fogo, espere a pressão ceder e corte a carne em pedaços pequenos.
Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
Junte o arroz e o charque, e refogue rapidamente. Adicione a água e o tempero caseiro, e deixe cozinhar, em fogo médio, com a panela semitampada, por 10 minutos, ou até secar.
Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos, com a panela tampada.
Misture o cheiro-verde delicadamente e sirva em seguida

O charque é cortado em pedaços pequenos para que a preparação fique com a aparência delicada.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutosCurta e Compartilhe!!!

Bolo de banana

Ingrediente:

Massa:

3 ovos
1 ½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
4 bananas nanicas maduras
1 colher (chá) de canela
Manteiga para untar
Açúcar cristal para cobrir a forma
Papel manteiga se desejar
Banana caramelada
1 xícara (chá) de açúcar
4 bananas em fatias
Água

Modo de preparo:

Bolo:

bata as claras em neve. Reserve. Bata as gemas com parte do açúcar até obter um creme fofo e branco. Continue batendo e acrescente a manteiga, o leite, o restante do açúcar e a farinha. No fim, acrescente o fermento. Unte uma forma com manteiga para grudar o papel manteiga, unte novamente e coloque o açúcar cristal. Coloque as bananas fatiadas no fundo. Salpique a canela em pó na banana ou na massa. Despeje a massa sobre as bananas. Asse em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.


Banana caramelada:

em uma panela, coloque o açúcar e faça um caramelo, coloque as bananas e deixe cozinhar um pouco. Acrescente um pouco de água para fazer uma calda.

Curta e Compartilhe!!!

RECEITA DE BANANA CARAMELADA

Ingredientes

4 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de água
4 bananas maduras
2 colheres (sopa) de mel

Modo de Preparo

Descasque as bananas.
Coloque em uma panela o açúcar, a água e o mel.

Cozinhe em fogo médio até caramelizar.
Abaixe o fogo e acrescente as bananas.

Deixe cozinhar por mais 8 minutos ou até as bananas ficarem levemente douradas.
Coloque num prato de sobremesa e sirva.

Rendimento: 4 porções

Curta e Compartilhe!!!

RECEITA DE BIFE À MILANESA ASSADO

Ingredientes

1 ovo
5 colheres (sopa) de leite
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
1 colher (chá) de orégano
6 bifes de alcatra
Sal e pimenta do reino a gosto
6 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de fazer

Em um prato fundo, bata o ovo e o leite com um garfo.
Em outro prato, misture a farinha de rosca e o orégano.
Tempere os bifes com sal e pimenta, passe pela farinha de trigo, pela mistura de ovo e pela farinha de rosca.
Coloque em uma forma antiaderente e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos, virando na metade do tempo ou até dourar.
Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 40 minutosdo de preparo

Curta e Compartilhe!!!

RECEITA DE PUDIM DE BRIGADEIRO

Ingredientes

1 lata de leite condensado
4 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) leite integral
1/2 xícara (chá) de achocolatado
Chocolate granulado para decorar
Manteiga para untarModo de preparo

Unte uma fôrma de pudim, furo no meio, de 20 cm, com manteiga e polvilhe açúcar.
Numa panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo.
Mexa sempre.
Coloque em seguida o leite e o achocolatado, misturando bem para engrossar.
Espere esfriar e acrescente o leite condensado e os ovos.
Misture tudo muito bem e coloque na fôrma untada.
Asse no banho maria em forno preaquecido, em temperatura média.
Depois de fria, desenforme o pudim e decore com chocolate granulado.
Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

RECEITA DE MACARRÃO COM ALMÔNDEGAS AO MOLHO DE TOMATES

Ingredientes

300 g de carne moída
1 colher (sopa) de cebola picada
Sal e pimenta do reino a gosto
1 ovo
1/4 xícara (chá) de aveia em flocos finos ou farinha de rosca
1 xícara (chá) de molho de tomate temperado
1/3 xícara (chá) de água
250g de macarrão tipo espaguete
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 dente de alho amassado

Modo de preparo

Pré aqueça o forno em temperatura média(170º) e coloque uma panela com água para ferver.
Numa tigela, misture a carne com a cebola, o sal, a pimenta do reino e o ovo.
Com o auxílio de uma colher, retire um pouco dessa mistura, enrole com as mãos formando uma bolinha e passe pela aveia ou farinha de rosca e coloque numa forma refratária.
Numa tigelinha, misture o molho de tomate com a água e despeje sobre as almôndegas.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por uns 30 minutos.
Desligue o forno conservando as almôndegas lá dentro.
Cozinhe o macarrão na água com sal até ficar "al dente", isto é, macio mas resistente à mordida, e escorra.
Coloque a manteiga ou margarina numa panela e frite o alho até começar a dourar.
Acrescente o macarrão e misture bem.
Coloque numa forma refratária ou travessa e por cima distribua as almôndegas com o molho.
Sirva imediatamente.

Rendimento: 2 porções

Trifle de morango

Ingredientes:

1 pacote de bolacha champanhe
Morangos
Leite para molhar as bolachas (aromatizado a gosto, pode ser com essência de baunilha,
Chantili (opcional)
Creme de confeiteiro:
1 litro de leite
6 gemas peneiradas
150 g de açúcar
60 g de maisena
50 g de manteiga
Essência de baunilha

MODO DE PREPARO

Primeiro preparo o creme de confeiteiro
Aqueça o leite
Enquanto isso bata na batedeira as gemas com o açúcar até ficar claro
Acrescente a baunilha e a maisena
Após o leite estar quente (não precisa ferver) coloque na mistura da batedeira e mexa
Volte ao fogo e mexa até começar a ferver ou engrossar
Tire do fogo e coloque a manteiga, ela serve para dar brilho ao creme.
Deixe esfriar para utilizar, coloque um filme plástico encostado no creme para não formar película
Molhe os biscoitos no leite aromatizado com o que preferir
Em um refratário faça uma camada dos biscoitos, uma do creme de confeiteiro e uma de morangos, outra de biscoitos, creme e morangos.

Já Fica a dica!

Dicas: Pode finalizar com chantilly. Junto com os morangos pode colocar suspiros. Se seu refratário não for alto, pode fazer somente uma camada de biscoitos, uma de creme e uma de morangos.

Curta e Compartilhe!!!

Pudim Gelado

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 lata de leite
1 caixinha de maria mole
1 xícara (chá) de água quente
1 xícara (chá) de açúcar

Modo de fazer:

Dissolva a maria-mole na água quente
Coloque-a no liquidificador e bata com o restante dos ingredientes, exceto o açúcar
Reserve.
Derreta o açúcar e caramelize uma fôrma
Despeje o pudim e leve à geladeira por 2 horas para firmar
Em seguida, desenforme e sirva

Curta e Compartilhe!!

Abobrinha de forno

Ingredientes:

1 abobrinha italiana
2 tomates picados
1 sachê de molho de tomate
mussarela ralada a gosto
Modo de fazer

Fazer o molho refogando os tomates picados e em seguida acrescentar o sachê de molho, temperar como de
costume e acertar o sal
Fatiar a abobrinha na vertical, não precisa cozinhá-la
Espalhar um pouco do molho no fundo de um refratário de vidro
Distribuir as fatias de abobrinha lado a lado
Cobrir com todo o restante do molho e espalhar a mussarela por cima de cada fatia de abobrinha
Cobrir com papel alumínio e levar ao forno por 

aproximadamente 20 minutos

Curta e Compartilhe!!!