Pescada grelhada ao molho de camarão e arroz de limão siciliano:

Rende: 6 porções

Ingredientes para a pescada grelhada com molho de camarão:

6 postas de pescada

300 gramas de camarão pequeno

2 cebola picada

4 colheres de sopa de azeite

2 xícaras de café de vinho branco

2 tomates pequenos cortados em cubos

1 xícara de café de molho de tomate

2 galhos de manjericão

Sal a gosto


 Como fazer  a pescada: 

 

Temperar a pescada com sal e grelhar 

em uma frigideira e reserve. Misturar todos os ingredientes do molho em fogo baixo por 5 minutos. Colocar a pescada no prato a ser servido e acrescente o molho por cima.

Ingredientes para o arroz de limão siciliano:

4|2 xícaras de chá de arroz cozido.


2 xícaras de creme de leite

4 colheres de sopa de queijo ralado

Sal a gosto

Suco de 
1 limão

Como fazer  o arroz:

Numa frigideira, coloque o arroz, o creme de leite, o sal a gosto, o limão (suco) e o queijo ralado, deixar em fogo baixo até que o arroz esteja ligado (cremoso).

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bolo-pudim ou pudim-bolo!

Ingredientes:

1 xícara de açúcar para o caramelo
Margarina para untar
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)
4 ovos

150 g de manteiga ou margarina
3 ovos

1|2 xícara de farinha de trigo
1|2 xícara de achocolatado
1 colher de fermento em pó
1|2 xícara de leite
4 colheres(sopa)de açuca
Modo de preparo

Faça o caramelo derretendo o açúcar em uma panelinha e espalhe-o em uma forma de pudim (com buraco no meio).
Deixe esfriar e unte com margarina.

No liquidificador coloque o leite condensado, as 2 latas de leite e 4 ovos. Bata e reserve.
Em uma vasilha bata a margarina com o açúcar, junte os 3 ovos restantes, mexendo depois de cada um.

Junte a farinha, o achocolatado, 

 1|2 xícara de leite. Ligue o forno.

Bata bem até a massa ficar bem cremosa, sem grumos.

Despeje a massa na forma caramelizada e, por cima desta, delicadamente, o leite condensado batido com o leite e ovos.

Leve ao forno em banho-maria por uma hora.
Enquanto assa vc verá: a massa do bolo que estava debaixo irá subindo e assando até ficar crocantinho por cima!

Retire, deixe esfriar.

Leve à geladeira por umas três horas, pelo menos (de preferência de um dia para o outro), e desenforme com cuidado.

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Lasanha de Arroz

Ingredientes:
1|2 colheres (sopa) de óleo
2 cebola picada
3 xícaras (chá) de arroz
4 xícaras (chá) de água fervente
sal a gosto.

Recheio:

1 colheres (sopa) de óleo
3 dentes de alho
2 cebola picada
700 gramas de carne moída ou frango desfiado
500 gramas de polpa de tomate
sal e pimenta do reino a gosto
200 gramas de presunto fatiado
200 gramas de mussarela ralada.

Modo de preparo do arroz:

Em uma panela aqueça o óleo e doure a cebola. Em seguida refogue o arroz, junte a água, o sal, e deixe cozinhar. Reserve.
Recheio:

Em uma panela aqueça o óleo, doure o alho e a cebola. Junte a carne moída e refogue bem. Acrescente a polpa de tomate, o sal, a pimenta-do-reino e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
Montagem:

Forre o fundo de um refratário com um pouco de molho, e por cima alterne camadas de mussarela, presunto e arroz. Repita esta operação finalizando com molho e mussarela. Leve ao forno até o queijo derreter. Sirva quente.

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Caldo de mandioca e carne seca

Ingredientes:



1 kg de carne seca (traseiro)
1 kg de mandioquinha
500 g de mandioca
1/2 cenoura
1 caixa de creme de leite
4 cebolas médias (3 para o caldo e 1 para a carne)
4 dentes de alho grandes
200 g de queijo parmesão
cebolinha
salsinha
azeite de oliva
noz-moscada
pimenta-do-reino
4 colheres de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de molho de mostarda amarela
sal a gosto




MODO DE PREPARO:


Atenção
É muito importante cozinhar a carne seca 2 ou 3 vezes por aproximadamente 30 minutos, trocando a água para dessalgar
Enquanto vai cozinhando a carne seca, vamos ao caldo de mandioquinha
Colocar aproximadamente 1,5 litros de água para ferver
Cortar ou triturar apenas 3 cebolas
Moer ou cortar bem pequeno os dentes de alho
Cortar a mandioca e a mandioquinha em cubos pequenos para derreterem com o cozimento
Na panela de pressão, refogue a cebola e o alho no azeite
Depois da cebola bem douradinha, adicione a mandioca e a mandioquinha, deixe-as refogar por uns 5 minutos junto com a cebola e o alho, cuidado para não colar, é muito importante mexer nessa hora
Adicionar meia cenoura (o pedaço inteiro), a pimenta do reino triturada (a gosto), a noz-moscada ralada (a gosto) e sal (cuidado com o sal, pois a carne seca é salgada)
Jogar a água fervente até ultrapassar aproximadamente 3 dedos os ingredientes da panela
Deixar na pressão por aproximadamente 40 minutos
Após a carne seca cozida várias vezes, desfiar e dividir em 3 porções
Cortar a cebolinha e a salsinha e dividir em 3 porções também
Após os legumes cozidos na pressão, retirar a cenoura, adicionar duas porções de carne seca, duas porções de cebolinha e salsinha, molho inglês e molho de mostarda amarela, mexer ainda com o fogo
ligado, sem pressão
Desligar o fogo e adicionar o creme de leite
Colocar num refratário
Cortar a ultima cebola em pequenos pedaços
Dourar a cebola numa frigideira e adicionar a terceira porção da carne seca
Fritar bem, com o fogo alto, adicionar o resto da cebolinha e da salsinha
Não adicionar sal
Espalhar o parmesão por cima do caldo no refratário e espalhar por cima a carne seca frita com cebola, cebolinha e salsinha
Está pronto
Servir quente, serve 8 pessoas ou mais
Uma delícia no frio

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Bolo Pão de Mel

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de mel
2 ovos
2 colheres rasas (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
3 xícaras xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) chocolate em pó
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de cravo da índia triturado
1 colher (chá) de fermento químico em pó
1 colher (chá) noz-moscada
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal.

MODO DE PREPARO:

Bata os quatro primeiros ingredientes até obter uma mistura bem homogênea.
Intercale o leite com a farinha, batendo sempre.

Desligue a batedeira.
Acrescente os demais ingredientes e vá mexendo delicadamente com uma colher, sem bater.
Leve ao forno em fôrma untada e enfarinhada por 35 min. ou ate que fique moreninho.

Espere esfriar e banhe em chocolate meio amargo, levando à geladeira por uns 15 minutos.
Esta receita rende dois bolos pequenos ou um grande.
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Bolo gelado de sorvete

Ingrediente  da   Massa:

3 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de mel
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
50g de manteiga para o Recheio:
2 gemas
3/4 de xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de café solúvel
1/2 xícara (café) de conhaque
200g de manteiga em temperatura ambiente
1 litro de sorvete de flocosCobertura:
400g de chocolate ao leite picado
4 colheres (sopa) de creme de leite

 na batedeira bata as claras e o açúcar. Adicione  o mel e continue batendo até obter um creme firme e claro. Continue batendo, junte as gemas a farinha de trigo e a manteiga. Coloque em uma assadeira de 25 cm X 35 cm forrada com papel manteiga. Asse no forno preaquecido a 200 ºC até dourar. Deixe esfriar e desenforme.
Recheio:

Na batedeira, bata as gemas e o açúcar até formar um creme firme e homogêneo. Misture o café solúvel com o conhaque e incorpore ao creme. Em outra tigela, bata a manteiga até ficar firme e misture ao creme de café.
Creme de chocolate:
Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas e misture o creme de leite.
Montagem:

Corte a massa em três partes no sentido vertical. Forre uma fôrma retangular do mesmo tamanho dos pedaços de bolo com filme plástico, deixando sobra nas laterais para poder desenformar. Coloque na fôrma um pedaço de bolo, por cima o sorvete, outra parte do bolo e o creme de café. Coloque a última parte do bolo, pressione um pouco com as mãos para moldar no formato da fôrma. Cubra com o creme de chocolate e leve ao freezer no mínimo por 3 horas antes de servir.

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Lasanha de pão de forma

Ingredientes:


1 pacote de pão de forma pode ser com casca
1 kg de queijo lanche
1 kg de presunto
1 litro de leite
1 lata de creme de leite
1 pacote de creme de queijo
Queijo ralado a gosto para polvilhar

MODO DE PREPARO

Em uma panela dissolva o creme de queijo com o leite e leve ao fogo até virar um mingau bem cremoso.

Desligue e coloque o creme de leite
Em um refratário de vidro ou de sua preferência .

comece colocando o molho e intercale com pão, queijo e o presunto.

Quando finalizar polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno até gratinar
Sirva com batata palha se quiser.

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Cuscuz de frango e legumes

Ingredientes:

1 xícara (chá) de painço( é UM CEREAL, SEMENTE)
½ xícara (chá) de água
1 peito médio de frango em cubinhos
2 alhos picados
½ colher (chá) de cominho
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de cúrcuma

(CÚRCUMA - O FALSO AÇAFRÃO)

Sal e pimenta vermelha em flocos a gosto

2 colheres (sopa) de óleo
1 abobrinha grande em cubinhos
1 cenoura média, sem casca, em cubinhos
1 tomate grande, sem sementes, em cubinhos
1 xícara (chá) de água ou caldo de legumes
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
MODO DE PREPARO:

Levar ao fogo o com a água até ferver.
Tampe a panela e retire do fogo.
Deixe descansar enquanto prepara o restante.
Tempere o frango com o alho, o cominho, a mostarda, a cúrcuma, o sal e a pimenta.
Deixe tomar gosto por 30 minutos.
Aqueça o óleo e junte o frango, mexendo até dourar.
Adicione os ingredientes restantes, menos o cheiro-verde, e cozinhe até que fiquem macios, mas sem desmanchar.

Afofe o painço cozido com um garfo e coloque em uma travessa.

Cubra com o refogado, polvilhe o cheiro-verde e sirva.

 se quiser, use cuscuz marroquino no lugar do painço (que pode ser encontrado em lojas de produtos naturais).
Não use muita água para cozinhar o painço ou os grãos ficarão empapados.

uma dica pra vc 

Cúrcuma erva com ação cicatrizante, antisséptica e anti alergênica

Painço auxilia perda de peso e ajuda na prevenção do câncer

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Bolinho Light de Mandioca e Carne Moída

Ingredientes:



1 xícara (chá) de mandioca cozida e amassada
1 ovo
1 colher (sopa) de margarina light
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
sal a gosto
Recheio
200 g de carne moída magra
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de purê de tomates
sal a gosto
1 colher (sopa) de farinha de trigo

MODO DE PREPARA

Misture a mandioca, o ovo, a margarina light, o queijo parmesão e o sal.

Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos até ficar uma massa firme.

Pegue porções de massa e recheie com um pouco do recheio de carne.

Feche bem e coloque em uma assadeira antiaderente untada com azeite.

Leve ao forno quente (200 ºC) por cerca de 30 minutos.

Recheio

Comece pelo recheio.
Doure a carne moída em uma panela antiaderente.
Junte a cebola, o alho, o purê de tomates e o sal.

Regue com cerca de 4 colheres (sopa) de água e dixe cozinhar por 10 minutos.

Polvilhe a farinha de trigo e mexa até dar liga.
Adicione a Salsa picada retire do fogo e espere esfriar.



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Farofa Espetacular

Ingredientes:

1 xícara de Bacon fritos 

Salsinha a gosto

Cebolinha a gosto

Azeitonas a gosto

1 xícara de Queijo prato

1 xícara de Presunto

500 gramas de farinha de mandioca torrada

3 Tomates

Modo de Preparo

Misture tudo e enfeite assados.

O ideal é que o bacon, a salsicha, o queijo, o presunto e os tomate (sem sementes) estejam cortados em cubinhos e bem fritinhos.

Esta farofa também é usada para enfeitar saladas cruas e sem tempero e até mesmo maionese.

Fica a seu critério aumentar ou diminuir a quantidade dos ingredientes.
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Rocambole de Creme e Chocolate

Ingredientes:


3 claras


3 gemas


3 colheres de sopa de açúcar


2 colheres de sopa de farinha de trigo


1 colher de sopa de cacau em pó


½ colher de sopa de fermento em pó


1 lata de leite condensado

Modo de Preparar:


Coloque em uma batedeira 3 claras e bata bem até ficar em ponto de neve. Com a batedeira ligada, adicione 3 gemas e 3 colheres de sopa de açúcar e bata até formar uma mistura fofa (mais ou menos 1 minuto).

Desligue a batedeira e acrescente peneirando

 2 colheres de sopa de farinha de trigo,

 1 colher de sopa de cacau em pó e 

½ colher de sopa de fermento em pó e misture delicadamente.

Em uma assadeira de medida aproximada de 35 cm X 20 cm untada com bastante manteiga, despeje o leite condensado forrando o fundo da assadeira e espalhando bem.
Sobre este leite condensado, coloque a massa da batedeira (feita acima) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.

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Pavê Olho de Sogra

Ingredientes:

100 g de coco ralado

1 xícara (chá) de leite de coco

1 xícara (chá) de leite

1 lata de leite condensado

2 gemas

1 colher (sopa) de margarina

1 lata de ameixa em calda

1 caixa de biscoito champanhe

4 colheres (sopa) de creme de leite

Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

Junte o coco ralado, o leite de coco, o leite, o leite condensado e as gemas.
Leve ao fogo mexendo até desgrudar do fundo da panela.
Retire, misture a margarina e deixe esfriar.

Reserve quatro colheres (sopa) do doce de coco.
Escorra a ameixa, pique-as e umedeça os biscoitos em sua calda.
Em uma fôrma, alterne camadas de biscoito, doce de coco e ameixa picada.

Leve à geladeira por 1 hora.
Ao servir, misture o creme de leite no doce de coco reservado e distribua sobre o pavê.
Polvilhe com o coco ralado e leve à geladeira até o momento de servir.

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Pavê Olho de Sogra

Torta Suflê de Frango

Ingredientes:


1 dente de alho amassado
1 cebola picada
2 tomates picados
cheiro verde
1 colher (sobremesa) de óleo
2 xícaras (chá) de cenouras picadas em cubos e cozidas
1/2 peito de frango cozido e desfiado
1 1/2 pão francês picado
2 xícaras (chá) de leite
5 ovos
sal a gosto.

Modo de preparo:

margarina e farinha de trigo para untar
queijo ralado
Em uma panela, refogue o alho, a cebola e o tomate no óleo.
Acrescente a cenoura picada e o frango desfiado e reserve.
No liquidificador , bata o pão, o sal, os ovos e o leite.
Despeje em uma tigela e junte o refogado reservado.
Misture bem e despeje em uma assadeira untada e enfarinhada, polvilhe com o queijo ralado.
Leve ao forno, pré aquecido, por 35 minutos ou até dourar.
Sirva acompanhado com salada verde.

 Você : pode variar o refogado adicionando presunto, ervilhas, azeitonas ou substituir o frango por atum.

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Torta Suflê de Frango

Receita de bolo de chocolate com mousse

Ingredientes Para a massa:

1/2 colher (chá) de bicarbonato
1 3/4 xícara de farinha de trigo
3/4 de xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
3/4 de xícara de gotas de chocolate meio amargo
1 pitada de sal
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 xícara de leite
1/3 xícara mais duas colheres (chá) de óleo
1 ovo
Ingredientes para a cobertura:

2 colheres de sopa de chocolate em pó

120 g de manteiga sem sal

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 1/2 xícara de chá de açúcar confeiteiro
Confeitos em formato de miçangas de chocolate para decorar.

Massa:

Misturar todos os ingredientes deixando o fermento e o bicarbonato por último, misturando bem com um fouet até ficar homogêneo

Utilizar 4 forminhas de papel para muffins sobrepostas e verter a massa até 3/4 do total da forminha, isso evitará que a forminha “estoure” e vaze todo o bolo

Levar para assar em forno a 150° C até firmar bem

Retirar do forno e esperar esfriar antes de cobrir

Cobertura:
Misturar os ingredientes – menos os confeitos – com auxílio de uma batedeira

Colocar em uma manga de confeiteiro com bico estrelado pequeno e fazer “bicos” sobre os bolinhos

Decore com os confeitos.

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Receita de bolo de chocolate com mousse

Gelatina diet cremosa de morango

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de gelatina em pó sabor morango (zero açúcar)
½ litro de leite desnatado
15 morangos médios limpos e fatiados
6 colheres (sopa) de creme de leite pasteurizado
1 colher (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
Para decorar: morango e menta

Modo de preparo:

Coloque em uma tigela 1 xícara (chá) de água fervente e a gelatina.
Mexa até dissolver. Misture o leite e junte os morangos. Despeje em 4 taças (capacidade para 300 ml) e leve à geladeira por 3 horas ou até ficar firme.
Disponha o creme de leite na tigela da batedeira.
Bata em velocidade máxima por 2 minutos ou até montar o chantilly.
No final adicione o adoçante.
Arrume o chantilly sobre a gelatina. Decore commorango e menta.

Gelatina diet cremosa de morango

Escondidinho de carne seca

Ingredientes:

480 g de carne-seca dessalgada, cozida, temperada a 

gosto e desfiada

1/2 kg de mandioca limpa e cortada em pedaços

1 colher (sopa) de sal

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

3/4 de xícara de leite (aproximadamente)

200 ml de creme de leite

16 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado grosso

salsa picada a gosto.

Modo de preparo:

Coloque a mandioca em uma panela, cubra com água, tempere com o sal e leve ao fogo para cozinhar.
Quando estiver bem macia, escorra, tire a fibra central e amasse-a com um garfo.
Numa panela, coloque a manteiga e, aos poucos, junte a mandioca, o leite e, por último, o creme de leite.
Mexa bem até ficar cremoso. Junte mais leite, se necessário, caso o purê esteja duro.
Prove e corrija o sal.
Em quatro tigelas redondas (com capacidade para cerca de 500 ml cada uma), coloque a carne-seca desfiada, deixando espaço de uns 3 cm até a borda.
Em seguida, coloque o purê de mandioca bem quente e cubra-o logo com a mussarela ralada para que ela derreta.

Decore com a salsa e sirva a seguir.

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Escondidinho de carne seca

Massa de Pastel

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de óleo
1 colher de sopa sal
1 ovo
1/2 dose de pinga
1 colher de chá vinagre
250 ml de água

Modo de preparo da massa:

Misture os ingredientes em uma tigela e amasse com as mãos.

Sove bem a massa sobre uma superfície lisa enfarinhada
Utilize um rolo para esticar a massa e deixá-la na espessura desejada.

Corte a massa no tamanho que quiser fazer os pastéis
Recheie e frite em óleo bem quente.

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Massa de Pastel

Rocambole de Frango

Ingredientes:

1 peito de frango cortado em cubos

1/2 xícara de cenoura ralada

1/2 xícara de cebolinha picada

1/2 xícara de cebola ralada no ralo grosso

1 dente de alho picado

1 ovo

Modo de preparo da massa:

aveia em flocos finos pra dar liga (pode ser farinha de rosca também).

sal e pimenta do reino à gosto
presunto de peru para rechear
azeite para refogar.

Refogue a cebola e o alho no azeite, reserve.
Passe o frango no processador e coloque em uma tigela grande.

Acrescente a cenoura, a cebolinha, o refogado, o ovo, sal e pimenta, misture bem com as mãos.
Acrescente farinha de rosca/aveia aos poucos até dar o ponto de modelar.

Abra um pedaço de papel filme sobre uma bancada e espalhe o frango nivelando com uma colher (molhe a parte de baixo da colher pra não grudar no frango), tente formar um quadrado ou um retângulo.

Distribua as fatias de presunto de peru sobre todo o quadrado/retângulo.
Levante uma das laterais do papel filme e vá formando o rocambole, com ajuda das mãos.

Transfira para uma assadeira untada com um pouco de azeite e leve para o forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até que esteja dourado.

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Rocambole de Frango receitas da tia cotinha

Lombo de Porco à Mineira

Modo de Preparo:

1 kg de lombo de porco
1 colher de sopa bem cheia de açafrão em pó
1 colher de sobremesa de pimenta do reino moída e 3 pimentas bode
suco de 3 limões
5 dentes de alho amassados grosseiramente
50 ml de óleo ou se preferir azeite
Modo de Preparo:

Na véspera, tempere o lombo com o suco de limão, o tempero completo, o alho e o óleo.
Deixe na geladeira por 12 horas. Retire a carne da geladeira uma horas antes de preparar.
Ferva dois litros de água e mantenha ao lado, sempre aquecida.
Aqueça uma panela de fundo grosso e junte 40ml de óleo. Doure o lombo de todos os lados, com a ajuda de um garfão.
Quando o lombo estiver completamente dourado vá pingando água, virando a carne e cozinhando lentamente, por aproximadamente uma hora e meia.
Fatie e sirva com tutu de feijão, couve à mineira e farofa. Bom apetite!

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Pave de coco

• • Ingredientes:
    2 xcaras (ch) de 
    leite de coco
    6 colheres (sopa) de acar
    5 colheres (sopa) de maisena
    4 gemas
    2 pacotes de biscoito champanhe
    1/4 de xcara (ch) de vinho branco
    3/4 de xcara (ch) de gua.1 xcara (ch) de creme de leite fresco
    2 xcaras (ch) de coco em flocos
    
    
    Modo de Preparo:
    Numa panela, misture o leite de coco, o acar e a maisena. Leve ao fogo mdio mexendo at ferver. Tire do fogo, junte as gemas ligeiramente batidas e misture. Volte ao fogo baixo, sem parar de mexer, at engrossar. Tire do fogo e deixe esfriar. Molhe rapidamente os biscoitos no vinho misturado com a gua e disponha-os no fundo de uma frma. Coloque uma camada de creme e outra de biscoitos. Repita a operao, terminando com os biscoitos. Leve para gelar por no mnimo seis horas. Desenforme o pav.
    Cobertura
    
    Na batedeira, bata o creme de leite at obter picos firmes. Cubra o pav com o creme de leite batido e polvilhe com o coco em flocos.
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Fricassê de peito de frango

Ingredientes:

2 peitos de frango sem osso e pele (filé)

1 colher (sopa) de manteiga

1 fio de azeite

2 dentes de alho

2 cebolas

2 tomates

1/2 xícara (chá) de azeitonas fatiadas
sal e molho de pimenta a gosto
colorau
salsinha.

300 g de requeijão cremoso
300 g de mussarela ralada
Para decorar batata palha a gosto

2 latas de milho verde escorrido
2 xícaras (chá) de leite
1 caixinha de creme de leite
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal se necessário.

Modo de Preparo:

Tempere o peito de frango e cozinhe em água suficiente para cobri-lo
Após cozimento passe o peito do frango para um prato e deixe esfriar, processe-o no modo pulsar ou desfie.
Coloque a manteiga, o azeite na panela, acrescente as cebolas picadinhas o alho e os tomates, dê uma boa refogada, junte o peito desfiado, o molho de pimenta sal e o colorau, se necessário coloque um pouco do caldo do cozimento do peito caso esteja muito seco, junte a salsinha picada, as azeitonas, retire do fogo e acrescente o requeijão mexa e reserve
Bata no liquidificador as duas latas de milho escorridas, as duas xícaras de leite
Leve uma panela ao fogo com 3 colheres de manteiga e 3 colheres de farinha de trigo, mexa até incorporar a manteiga e o trigo
Junte o milho batido, continue mexendo até engrossar, verifique o sal (lembre-se que o milho e a manteiga tem sal) deixe no fogo uns três minutos, retire do fogo e acrescente o creme de leite

Montagem:

Unte o refratário levemente com azeite, despeje o frango espalhando bem, coloque por cima o creme de milho

e por último a mussarela ralada ou picadinha
Leve ao forno médio até que derreta o queijo
Espalhe batata palha e sirva.

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Torta salgada

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de mostarda
1kg de batatas(cozidas e espremidas)
1 lata de milho (escorrido)
1 lata ervilha (escorrido)
3 cenouras (raladas fina)
200ml de leite
1 colher (sopa) de manteiga
2 tabletes de caldo de frango
1 cebola (picada)
2 dentes de alho (amassados)
200 ml de azeite
cheiro verde a gosto (picado)
sal à gosto
1 saco de arroz de 5kg vazio

MODO DE PREPARO:

Tire as bordas do pão.
Pasta de frango: frite a cebola, alho em 2 colheres de azeite e coloque o peito de frango, os tabletes de caldo de frango, sal e acrescente água e cozinhe bem, deixando um pouco de caldo,(para não precisar usar muita maionese e ficar úmido).
Desfie o frango, junte no caldo, acrescente 250g de maionese, cheiro verde misture e reserve.
Pasta de azeitona: No liquidificador coloque as azeitonas, 250g de maionese, bata e reserve.
Pasta de ovo: no liquidificador coloque os ovos, o azeite, catchup, mostarda, bata e reserve.
Purê da decoração: em uma panela coloque as batatas espremidas o leite, a manteiga, sal.
Leve ao fogo por 3 minutos, mexendo sempre.

Montagem

Cubra uma tábua com 1 camada de pão, passe a pasta de frango, forre novamente com pão, passe a pasta de azeitona, forre com pão e passe a pasta de ovo termine com pão.
Passe uma camada fina de purê em toda torta, coloque o purê no saco de arroz, faça um pequeno furo em uma das pontas do saco e decore em volta da torta.
Em cima da torta decore com o milho, ervilha e cenoura (use a sua criatividade)

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Torta de Pão

Ingredientes:

3 pacotes de pão de forma
2 peitos de frango desfiados
3 cenouras grandes raladas
100 g de uvas passas
3 tomates picados
1 cebola ralada
100 g de azeitona picada sem caroço
1 tablete de caldo de galinhaSal e tempero verde a gosto

    Modo de preparo do  Creme:

200 g de maionese
1 litro de leite
1 litro da água do frango cozido
1 copo de requeijão cremoso
4 colheres de maisena.

Cozinhe e desfie o frango temperado com 1,5 litros de água, reserve 1 litro da água para o creme.

Frite a cebola até dourar em seguida despeje os tomates, cenoura ralada, azeitona, o tablete do caldo de galinha, tempero verde e sal a gosto.
Corte as beiradas do pão de forma
Prepare o creme até ficar cremoso, em seguida molhe o pão no creme e comece a montar a torta.

Para a cobertura faça um purê de batata com duas conchas do creme juntamente com a margarina, cubra toda a torta e salpique a batata palha para cobrir em cima e dos lados.

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Pavê folhado de doce de leite e morangos

Ingredientes:

1 pacote de biscoito folhado doce (300 g)

1 pote de doce de leite  (400 g)

1 caixinha de creme de leite (200 g)

Alguns morangos (em torno de 150 g)

3 claras de ovo

9 colheres de sopa de açúcar
Morangos:

Lave, corte em fatias finas e deixe escorrer (de preferência faça isso um tempo antes, para que os morangos não soltem água depois da montagem do doce)

Creme de doce de leite:

Aqueça rapidamente o doce de leite no micro-ondas (1 minutos) para amolecer

Misture bem o doce de leite com o creme de leite e reserve
Merengue:

Coloque as claras na batedeira, bata até formar as claras em neve e adicione o açúcar, deixando bater bastante até que o merengue fique bem firme
Montagem:

Em um refratário médio coloque uma camada de bolachas (meio pacote) no fundo

Cubra com metade do creme de doce de leite

Faça uma camada com as fatias de morango

Outra camada com o restante das bolachas

Outra camada com o restante do creme de doce de leite
Cubra com o merengue

Enfeite com fatias de morango

Conserve em geladeira

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Pudim de iogurte natural

Ingredientes:

2 lata de leite condensado
2 copos de iogurte natural, pode ser iogurte caseiro
açúcar para caramelizar a forma

MODO DE PREPARO

Misture em uma vasilha o leite condensado e o iogurte natural com uma colher delicadamente.

Caramelize a forma de pudim, aquelas com um furo no meio.

Depois de caramelizada jogue a massa do pudim e leve ao forno por 20 minutos em banho-maria.
Depois de assado leve à geladeira, desenforme frio.

Sirva bem geladinho!!!!!!

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