Sonhos Caseiros

Ingredientes:
Para a massa
1 xícara de leite morno
4 colheres (sopa) de açúcar
100 g de manteiga amolecida
1 kg de farinha de trigo
50 g de fermento biológico
1 colher (chá) de essência de baunilha
4 ovos inteiros
4 gemas
1 pitada de sal
½ colher (chá) de raspas de casca de limão
Ingredientes Para o recheio:
1 xícara de leite
½ xícara de açúcar
⅓ xícara de amido de milho
1 lata de leite condensado
1 colher (chá) de essência de baunilha
6 gemas de ovo
Primeiro, prepare o recheio. Misturando o açúcar com a maisena, coloque em um recipiente a acrescente as gemas, misture muito bem e acrescenta aos poucos o leite frio, misture novamente e acrescente o leite condensado. Coloque em uma panela e leve ao fogo baixo para cozinhar o creme até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
Modo de preparo da massa:
Para a massa, dissolva o fermento no leite morno, acrescente 1 xícara de farinha de trigo e misture bem, acrescente os ingredientes restantes exceto a farinha e misture bem. Vá acrescentando farinha de trigo até obter uma massa macia e que não grude nas mãos. Coloque a massa em uma tigela grande, cubra com um pano limpo e deixe a massa dobrar de volume, cerca de 40 minutos. Amasse novamente a massa por 5 minutos e abra com um rolo com a espessura de 2 cm. Corte com um cortador redondo (3 cm, aproximadamente). Salpique um pano limpo com farinha de trigo e coloque sobre ele os disquinhos de massa. Deixe crescer por mais 20 minutos. Frite os sonhos em óleo quente até que estejam bem dourados, escorra e coloque sobre papel absorvente. Corte ao meio e coloque o creme de recheio, feche novamente e salpique com açúcar.
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