Quesadilla

Ingredientes 

3 files de peito de frango cortados em cubinhos
1/2 cebola picada
1/2 pimentão verde picado
150 g de queijo mussarela ralado grosso
150 g de queijo cheddar ralado grosso
Sal a gosto
Pimenta a gosto
1 dente de alho picado
Sour cream ou coalhada
2 massas prontas para tortillas (se forem pequenas use 4)
Sour Cream caseiro:
1 iogurte natural
1 cream cheese
1 caixinha de creme de leite
Suco de 1 limão
Modo de Preparo 

Tempere os filés de peito de frango e refogue em seguida, deixe ficar um pouco douradinho, mas não muito seco
Agregue a cebola picada e o pimentão, mexa até murchar
Coloque um pouquinho de manteiga na frigideira, mas só um pouquinho mesmo, para não ficar muito gorduroso, apenas para dourar as tortillas
Coloque o recheio, um pouco do frango refogado com a cebola e o pimentão, um pouco de queijo e feche a tortilla
Pressione um pouco
Quando estiver dourada de ambos os lados retire da frigideira